JIJIのこだわり
Concept
お客さまにお届けしたい３つのこと
こだわりのコーヒー
コーヒーの生豆は厳選したスペシャルティコーヒー豆を使用。
欠点豆をハンドピックで丁寧に取り除き、より甘さや旨みが引き立つよう研究を重ね、火力と時間を工夫しながら焙煎しています。
ドリップする際も、その豆のキャラクターを引き出すよう、水流や時間を意識し、丁寧に淹れています。
からだにやさしくて おいしいもの
ガレットの生地は国産そば粉100%のグルテンフリー。
地産地消を目指し、FoodやDrinkで使用しているその他の材料 : スモークハムや豆苗、黒糖シロップやシークヮーサー、きび糖なども沖縄県産の質のいいものを厳選しています。
からだにやさしくておいしいものを。
作り手がおいしい！と納得したものだけがJIJIのメニューに加わります。
淹れたて。作りたて。
ハンドドリップも、エスプレッソ系ラテも、ガレットも、できるだけ注文を受けてからその場で作っています。
淹れたて、作りたてのおいしさを味わってほしいという想いからです。
お客さまには少しお待たせしてしまいますが、いい香りが漂う時間をお楽しみください。
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